「3秒以内に拾えばセーフ」
子どもの頃「3秒ルール」という科学的な根拠のない迷信がありました。
これは「お菓子が床に落ちても、3秒以内に拾って食べれば大丈夫」という謎のルールです。
英語では「5秒ルール」 として、同じような迷信が存在しています。
一度、落としてしまった食べ物を拾って食べても良いのでしょうか？
結論を言えば、「落とした場所の素材」と「落とした食べ物の種類」によります。
そして、リスクが少ないからと言って、確実に安全ではありません。
目次
3秒ルールと社会性
3秒ルールは、社会性に関係します。
例えばレストランなど、公共の場で、落としたものを食べる人はいません。
周囲の目や、社会的な立場によって、3秒ルールは変化します。
家で一人の時は、ついやってしまうかもしれません。
子供の頃は言い訳に使えた
「3秒以内だからセーフ」というのは、社会性と欲望を叶えるための「言い訳」でもあります。
子どもの頃は、社会性よりも欲望が上回ります。
これは大人と違って、周囲の目を気にするメリットが少ないからです。
つまり我慢できないのです。
3秒ルールは安全か？［研究報告］
3秒ルールは、海外にもあります。
興味深いことに、英語では「5秒ルール」となります。
5秒ルールのルーツは、分かっていないそうです。
私たちは、クラッカーやM＆Mチョコのように、コーディングされたお菓子なら安全性が高いと思っています。
それは実際に、その通りです。
落ちたスイカは、直感で危険と分かります。
2015年以降、科学者たちは5秒ルールを研究し、検証結果を報告しています。
床の素材と食品の種類
アメリカ微生物学会に掲載された研究によると、科学者は「食べ物の素材」と「床の素材」に影響されると言います。[※]
- 参考文献：Longer Contact Times Increase Cross-Contamination of Enterobacter aerogenes from Surfaces to Food
3秒ルールにあるとおり、すぐに拾いあげることによって、細菌の汚染は少なくなりました。
見た目の通り、グミキャンディは汚染が少なく、水分が多いスイカは、汚染が進んでいました。
パスタのように粘性のある食べ物は、最も悪い影響を受けました。
私たちの直感は、間違っていなかったのです。
しかし、床の素材については、不思議なことが起こります。
カーペットなど、吸収性のある床は、食品の汚染を遅らせました。
そして、コーティングされた床やタイルは、食品をより汚染します。
材質は重要ですが、ほこりや汚れがあると、どちらにしても汚染が進みます。
他の研究でも、同様の結果です。
私たちが知らない汚染されたキッチン
私たちの直感と違うことがあります。
それは、汚染された場所です。
有名な話ですが、「テレビのリモコンやスマホは、便座よりも細菌が多い」というのと同じです。
これは、定期的に掃除されているかどうかです。
床よりも冷蔵庫のハンドル、キッチンカウンターの方が、細菌は多いのです。[※]
また、キッチンのスポンジも菌が多いのです。（そもそも完全に菌を排除することは不可能です）[※]
結論
「3秒ルール」を適用すべきかは、２つの要素があります。
- リスク（安全性）
- 社会性
カーペットに、クラッカーを落としました。
すぐに拾えば、リスクは少ないでしょう。
しかし、最小限のリスクであっても、 100%安全とは保証できません。
私は一度、床に落としたならば食べないようにしています。
また、社会性も重要です。
あまり頻繁に3秒ルールを適用すると、周囲の目も気にならなくなります。
コミュニティは、価値観の同じ人が集まります。
小学生の頃は問題なくても、中学生になると、価値観が変わるかもしれません。
もちろん、みんなが同じ価値観に合わせると、息苦しくなります。
3秒ルールのような価値観は、嫌悪感が関わるので、ちょっと複雑です。
私たちは、複雑な社会性を経験することで、大人になっていきます。
